ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟ ΑΜΠΑΛΟΝΕ
Χαρακτηριστικά
- Κύρια συστατικά:Αμπαλόνε (Το αμπαλόνε προέρχεται από την ιδιόκτητη φιλική προς το περιβάλλον βάση εκτροφής πλαστικών ψαρέματος 300 εκταρίων της εταιρείας, η οποία είναι οικολογικά καλλιεργημένη, βιολογική και υγιεινή.)
- Μέθοδος Παραγωγής:Φρέσκο αμπαλόνε με την παραδοσιακή τεχνολογία, φυσική ξήρανση και ξήρανση στον αέρα, διατηρεί πλήρως τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά του αμπαλόνε.
- Γεύση:Χωρίς πρόσθετα, πλήρης ξηρότητα και χρυσαφί χρώμα και λιπαρή σάρκα.
- Κατάλληλο για:Κατάλληλο για όλες τις ηλικίες (εκτός από άτομα με αλλεργία στα θαλασσινά)
- Κύρια αλλεργιογόνα:Μαλάκια (Αμπαλόνε)
- Λειτουργία:
1. Αύξηση της ταυρίνης
2. Μειώνει την αρτηριακή πίεση, το επίπεδο χοληστερόλης και βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και της καρδιάς
3. Αύξηση αμινοξέων
4. Αποτοξίνωση του ήπατος
5. Ανακούφιση από την κόπωση και ανάκτηση της σωματικής ενέργειας μετά από ασθένεια
Συνιστώμενη συνταγή
Σούπα με μπριζόλα Abalone
Μουλιάστε τα αμπαλόνε σε νερό για περίπου 2 ημέρες (ανάλογα με το μέγεθός τους) μέχρι να μαλακώσουν και αλλάξτε το νερό τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Αν δεν τα μαγειρέψετε αμέσως, θα πρέπει να κρυώσουν (στους -18°C ή χαμηλότερα) για αποθήκευση και θα πρέπει να μαγειρευτούν και να καταναλωθούν εντός 1 εβδομάδας. Ζεματίστε τα σε ζεστό νερό με τζίντζερ, φρέσκο κρεμμυδάκι και κρασί και βράστε τα για περίπου 5 λεπτά. Τοποθετήστε το αφυδατωμένο αμπαλόνε και τα υλικά (που αποτελούνται από 1 παλιό κοτόπουλο, 605 γρ. χοιρινά παϊδάκια, 5 κομμάτια αποξηραμένων χτένια και λίγη ζάχαρη) σε μια πήλινη κατσαρόλα με ένα χαλάκι από μπαμπού στον πάτο και στη συνέχεια προσθέστε βραστό νερό για να καλύψει τα υλικά. Βράστε σε δυνατή φωτιά για περίπου 2 ώρες, χαμηλώστε τη φωτιά για 5 έως 6 ώρες και αφήστε την να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά για άλλες 2 ώρες και μαγειρέψτε τα μέχρι το αμπαλόνε να μαλακώσει, να πηχτεί, να γίνει λείο και τρυφερό. Όταν η σούπα πηχτεί, προσθέστε βραστό νερό ανάλογα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αμπαλόνε και προσθέστε ζωμό και σάλτσα στρειδιών για να δέσει η σούπα.
