ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟ ΑΒΑΛΟΝΙ
Χαρακτηριστικά
- Κύρια συστατικά:Abalone (Το abalone προέρχεται από τη φιλική προς το περιβάλλον πλαστική βάση εκτροφής 300 εκταρίων της εταιρείας, η οποία είναι οικολογική, βιολογική και υγιεινή).
- Μέθοδος Παραγωγής:Το φρέσκο κολύμπι με την παραδοσιακή τεχνολογία, το φυσικό στέγνωμα και το στέγνωμα στον αέρα, διατηρούν πλήρως τη γεύση και τη θρεπτική του γεύση.
- Γεύση:Χωρίς πρόσθετα, πλήρης ξηρότητα και Χρυσό χρώμα και λιπαρή σάρκα.
- Κατάλληλο για:Κατάλληλο για όλες τις ηλικίες (εκτός από αυτές με αλλεργία στα θαλασσινά)
- Κύρια αλλεργιογόνα:Μαλάκια (Abalone)
- Λειτουργία:
1.Αύξηση ταυρίνης
2.Μειώνει την αρτηριακή πίεση, το επίπεδο χοληστερόλης και βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, της καρδιάς
3.Αύξηση αμινοξέων
4.Αποτοξίνωση του ήπατος
5.Ανακούφιση από την κούραση και ανάκτηση της σωματικής ενέργειας μετά από ασθένεια
Προτεινόμενη συνταγή
Σούπα μπριζόλας Abalone
Μουλιάζετε τα κολύμπι σε νερό για περίπου 2 ημέρες (ανάλογα με το μέγεθός τους) μέχρι να μαλακώσουν και αλλάζετε το νερό τουλάχιστον μία φορά την ημέρα.Εάν δεν μαγειρευτεί αμέσως, θα πρέπει να κρυώσει (στους -18°C ή κάτω) για αποθήκευση και θα πρέπει να μαγειρευτεί και να καταναλωθεί μέσα σε 1 εβδομάδα. Το ζεματίζετε σε ζεστό νερό με τζίντζερ, φρέσκο κρεμμυδάκι και κρασί και βράζετε για περίπου 5 λεπτά.Βάλτε τον ενυδατωμένο αμπάλα και τα συστατικά (αποτελούμενο από 1 παλιό κοτόπουλο, 605 γραμμάρια χοιρινά παϊδάκια, 5 κομμάτια αποξηραμένα χτένια και λίγη ζάχαρη βράχου) σε ένα πήλινο δοχείο με ένα χαλάκι μπαμπού στον πάτο και στη συνέχεια προσθέστε βραστό νερό για να καλύψει τα συστατικά.Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 2 ώρες, το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 με 6 ώρες και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.Στη συνέχεια, βάλτε το σε δυνατή φωτιά για άλλες 2 ώρες και μαγειρέψτε το μέχρι να γίνει μαλακό, πηχτό, λείο και τρυφερό. Όταν η σούπα γίνει παχύρρευστη, προσθέστε βραστό νερό ανάλογα. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αμπάλα και προσθέστε το ζωμό και τη σάλτσα στρειδιών πήξτε τη σούπα.
