Frozen Seasoned Flying Fish Roe – Tobiko
Χαρακτηριστικά
- Χρώμα:Κόκκινο, Κίτρινο, Πορτοκαλί, Πράσινο, Μαύρο
- Διατροφικό συστατικό:Είναι πλούσιο σε αλβουμίνη αυγού, γλοβουλίνη, βλεννίνη αυγού και λεκιθίνη ψαριού καθώς και σε ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες και ριβοφλαβίνη, τα οποία είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον ανθρώπινο οργανισμό.
- Λειτουργία:Το ιπτάμενο αυγοτάραχο είναι ένα υγιεινό συστατικό με ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.Είναι πλούσιο σε αλβουμίνη και γλοβουλίνη αυγού καθώς και σε λεκιθίνη ψαριού, που απορροφώνται εύκολα και χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό για τη βελτίωση της λειτουργίας των οργάνων του σώματος, την τόνωση του μεταβολισμού του σώματος και την ενίσχυση του σώματος και την ανακούφιση της ανθρώπινης αδυναμίας.
Προτεινόμενη συνταγή
Ιπτάμενο αυγοτάραχο σούσι
Βάζουμε 3/4 του φλιτζανιού από το μαγειρεμένο ρύζι στο nori και τα βουτάμε σε νερό με ξύδι.Τοποθετήστε το αγγούρι, τις γαρίδες και το αβοκάντο στο nori και τυλίξτε τα σε ρολό. Απλώστε το ιπτάμενο αυγοτάραχο πάνω από το ρολό. Κόψτε το ρολό σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και τελειώστε.
Tobiko σαλάτα
Ρίξτε την πικάντικη μαγιονέζα πάνω από το ψιλοκομμένο καβούρι και το αγγούρι και ανακατέψτε καλά.Προσθέστε Tobiko και tempura και ανακατέψτε ξανά απαλά.Τέλος, βάλτε λίγο Tobiko από πάνω για διακόσμηση.
Τηγανητό αυγό ψαριού
Κόβουμε το snapper σε πουρέ και προσθέτουμε τα ασπράδια.Προσθέστε το αυγοτάραχο του flying fish και το καρύκευμα, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν καλά.Αλείφουμε το ταψί με λάδι και ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί.Στη συνέχεια με ένα φτυάρι ανοίξτε μια τρύπα στη μέση και ρίξτε μέσα τον κρόκο.Ρίχνουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε και αχνίζουμε για 5 λεπτά. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και τρώμε.
