Κατεψυγμένο καρυκευμένο αυγοτάραχο καπελάνου – Masago
Χαρακτηριστικά
- Χρώμα:Κόκκινο、Κίτρινο、Πορτοκαλί、Πράσινο、Μαύρο
- Διατροφικό συστατικό:Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και πρωτεΐνες, τα οποία θρέφουν τον εγκέφαλο, ενδυναμώνουν το σώμα και θρέφουν το δέρμα.
- Λειτουργία:Το αυγοτάραχο καπελάνου είναι ένα υγιεινό συστατικό με ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Είναι πλούσιο σε αλβουμίνη και σφαιρίνη αυγού, καθώς και σε λεκιθίνη ψαριού, τα οποία απορροφώνται εύκολα και χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό για τη βελτίωση της λειτουργίας των οργάνων του, την ενίσχυση του μεταβολισμού του, την ενδυνάμωση του σώματος και την ανακούφιση από την ανθρώπινη αδυναμία.
Συνιστώμενη συνταγή
Masago Sushi
Με βρεγμένα χέρια, πάρτε περίπου 250 γρ. ρύζι για σούσι, πλάστε το σε ορθογώνιο σχήμα. Τυλίξτε το με λωρίδα nori και γεμίστε το με masago. Σερβίρετε με τζίντζερ και μουστάρδα.
Κρεμώδες Masago Udon
Αφού λιώσει πλήρως το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέστε το αλεύρι για να φτιάξετε ένα ρου. Προσθέστε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος ή το γάλα, τη σκόνη dashi, μια πρέζα μαύρο πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου. Ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν σβόλοι από αλεύρι και αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε τα noodles udon και ανακατέψτε καλά. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και το Masago. Προσθέστε το udon και ανακατέψτε τα όλα. Προσθέστε το ποσέ αυγό και γαρνίρετε με φύκια και φρέσκο κρεμμυδάκι. ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!
Σάλτσα Masago
Σε ένα μεσαίο μπολ, βάλτε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και στη συνέχεια δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα Sriracha. Ρίξτε το χυμό μισού λάιμ πάνω από το μείγμα μαγιονέζας. Μην χρησιμοποιήσετε υπερβολική ποσότητα. Προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού αυγοτάραχο καπελάνου στο μείγμα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
