Κατεψυγμένο καρυκευμένο ιπτάμενο αυγοτάραχο ψαριού – Tobiko
Χαρακτηριστικά
- Χρώμα:Κόκκινο、Κίτρινο、Πορτοκαλί、Πράσινο、Μαύρο
- Διατροφικό συστατικό:Είναι πλούσιο σε αλβουμίνη αυγού, σφαιρίνη, βλεννίνη αυγού και λεκιθίνη ψαριού, καθώς και σε ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες και ριβοφλαβίνη, τα οποία είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον ανθρώπινο οργανισμό.
- Λειτουργία:Το αυγοτάραχο του ιπτάμενου ψαριού είναι ένα υγιεινό συστατικό με ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Είναι πλούσιο σε αλβουμίνη και σφαιρίνη αυγού, καθώς και σε λεκιθίνη ψαριού, τα οποία απορροφώνται εύκολα και χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό για τη βελτίωση της λειτουργίας των οργάνων του, την ενίσχυση του μεταβολισμού του, την ενδυνάμωση του σώματος και την ανακούφιση από την ανθρώπινη αδυναμία.
Συνιστώμενη συνταγή
Σούσι με ιπτάμενο ιχθυέλαιο
Βάλτε 3/4 φλιτζάνι από το μαγειρεμένο ρύζι πάνω στο nori, βουτήξτε τα σε νερό με ξύδι. Τοποθετήστε το αγγούρι, τις γαρίδες και το αβοκάντο πάνω στο nori και τυλίξτε τα σε ρολό. Απλώστε το αυγοτάραχο του ιπτάμενου ψαριού πάνω από το ρολό. Κόψτε το ρολό σε κομμάτια μπουκιάς και τελειώστε.
Σαλάτα Τομπίκο
Ρίξτε την πικάντικη μαγιονέζα πάνω από το ψιλοκομμένο καβούρι και το αγγούρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το Tobiko και την tempura και ανακατέψτε ξανά απαλά. Τέλος, βάλτε λίγο Tobiko από πάνω για διακόσμηση.
Τηγανητό αυγό ψαριού
Ψιλοκόψτε το λυθρίνι σε πουρέ και προσθέστε τα ασπράδια των αυγών. Προσθέστε το αβγοτάραχο ψάρι και το καρύκευμα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Αλείψτε το τηγάνι με λάδι και ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι για να κάνετε μια τρύπα στη μέση και ρίξτε τον κρόκο. Ρίξτε λίγο νερό, σκεπάστε και μαγειρέψτε στον ατμό για 5 λεπτά. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και φάτε.
