Παγωμένο Fotiaoqiang – Ο Βούδας πηδάει πάνω από τον τοίχο. Υψηλής ποιότητας στιφάδο θαλασσινών – Fujian Cuisine
Χαρακτηριστικά
1. Ιστορία του FO TIAO QIANG
Το FOTIAOQIANG, είναι ένα τυπικό πιάτο της Min Cai (κουζίνας Fujian) και εμφανίζεται σε τραπέζια πολλών σημαντικών κρατικών καλεσμένων, όπως του Αμερικανού προέδρου Ρίγκαν και της βασίλισσας Ελισάβετ. Είναι γνωστό για το αρωματικό και ορεκτικό του άρωμα.
Υπάρχουν πολλές ιστορίες για την προέλευση του πιάτου. Μεταξύ αυτών, μια κοινή ιστορία είναι η εξής: Κατά τη δυναστεία Qing (1876), ένας αξιωματούχος στο τραπεζικό ίδρυμα της Φουτζόου παρέθεσε ένα συμπόσιο στο σπίτι για να κεράσει τον Zhou Lian, ο οποίος είχε μεγαλύτερη δύναμη από αυτόν. Η σύζυγός του μαγείρεψε ένα πιάτο που ονομαζόταν «Fu Shou Quan». Ο Zhou Lian το εκτίμησε αφού το δοκίμασε και ζήτησε από τον μάγειρα Zheng Chunfa να μάθει, οπότε ο Zheng Chunfa μελέτησε και βελτιώθηκε. Όταν ο Zheng Chunfa έφυγε από το «Zhou Lian Fu» και άνοιξε μια ταβέρνα, αυτό το πιάτο ήταν η αναπαράστασή του. Επειδή η προφορά του «Fu Shou Quan» ήταν παρόμοια με το «Fo Tiao Qiang» στη Φουτζόου, το «Fo Tiao Qiang» έγινε γνωστό στον κόσμο.
2. Επιλεγμένα θαλασσινά υψηλής ποιότητας, και διατηρούν την αρχική γεύση των συστατικών, πλούσια σε πρωτεΐνες και κολλαγόνο.
Το αμπαλόνε είναι παχουλό και τρυφερό, το θαλάσσιο αγγούρι είναι σφιχτό και το Q, τα μαλάκια είναι δυνατά και τραγανά, τα αποξηραμένα χτένια είναι τρυφερά και εξαιρετικά φρέσκα, και το κρέας του σαλιγκαριού είναι φρέσκο και απαλό.
3. Η σούπα βράζει για δεκάδες ώρες, είναι απαλή αλλά όχι λιπαρή και έχει ένα άρωμα που είναι ατελείωτο.
4. Δεν περιείχε κανένα άλλο προϊόν κρέατος εκτός από θαλασσινά. Χαμηλά σε λιπαρά και χαμηλές σε θερμίδες.
5. Χωρίς συντηρητικά και χωρίς αρώματα
6. Απολαμβάνοντας ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα σε απλά βήματα: Για το καλύτερο αποτέλεσμα, αποψύξτε το προϊόν πριν το ζεστάνετε. Αφαιρέστε την εξωτερική συσκευασία και την μεμβράνη στην επιφάνεια του δοχείου. Ζεστάνετε καλά το βάζο με βραστό νερό για 4-6 λεπτά ή σε φούρνο μικροκυμάτων για 3-5 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί και στη συνέχεια σερβίρετε. Προσέξτε το ζεστό δοχείο.
